Bakla Ezmesi Ve Binlerce Yıllık Tarihi

Bakla Ve Binlerce Yıllık Tarihi Antik zamanlarda önemli bir yeri bulunan sebzeler ve besinler arasında arpa ve buğday gibi temel ürünler sonrasında bakla her zaman önemli bir yere sahip olmuştur. Yerleşik tarıma geçilmesinden sonra mercimek, bezelye ve nohut gibi ekinler ile birlikte bu sebze de her daim toprakta yerini bulmuş ve özellikle fakir halkın karnını doyuran en faydalı besinlerden biri olmuştur. Anadolu'da da bakla bir ekin türü olarak birçok farklı besine ismini vermiş ve baklagiller isminin ortaya çıkmasını sağlamıştır. Bu gelenek, Anadolu'da tarih ilerledikçe yerleşmiş ve baklagiller özellikle Türkiye'de bazı bölgelerde örneğin Hatay kentinde çok önemli bir yere sahip olmuştur. Öyle ki kimi zaman taze sebze olarak kimi zaman kuru bir bakliyat olarak kimi zaman da çiğ olarak dahi tüketimi tercih edilmiştir. Hatay Mutfaklarının Klasik Ürünü Bakla Hem doyurucu hem de lezzetli bir yapıya sahip olması ile birlikte bakla Hatay mutfaklarında klasik olarak çok uzun zamanlardan bu yana kullanılmaktadır. Yörede bu sebze mevsiminde taze olarak toplandığından itibaren sebze yemeği yapılmasından başlamak üzere kullanılmaktadır. Mevsim sonrasında ise kurutularak iç bakla haline getirilmekte ve sonrasında hem bakliyat yemekleri hem de mezeler ve salatalar gibi tariflerde kullanılmaktadır. Bu lezzetli kuru sebzenin Hatay mutfağında gündelik olarak kullanımına bakıldığında, örneğin birçok sofrada kahvaltı veya yemek yanında bir meze olarak tüketilen ezme yer almaktadır. Çok pratik bir hazırlama işlemi ile kurutulmuş bakla haşlandıktan sonra tahin, limon suyu, pul biber ve zeytinyağı gibi malzemelerin karıştırılmasıyla bu meze elde edilmektedir. Aslında nohut ile yapılan humus mezesinin farklı bir tarzı da denilebilir. Hatay'dan Meşhur Bakla Ezmesi Nasıl Temin Edilebilir? Anlatılan meziyetleri ve değeri ile birlikte bakla elbette ki Hatay ilinden temin edilmesi gereken bir üründür. Bu konumda da aslında Antakya üzerinden temin edebileceğiniz iki ürün çeşidi ön plana çıkmaktadır. Örneğin, Semir Eraslan sayesinde tarihi Antakya Uzun Çarşı içerisinde bulunan işletmeden fiziki olarak veya <a href="http://www.semireraslan.com">semireraslan.com</a> sayfası üzerinden hem ezme hem de bakliyat olarak ürün temin edebilmeniz mümkündür. Ezme tamamen yöresel bir lezzet olmakla birlikte kilogram bazlı şekilde satışa sunulurken, <a href="http://www.hatayyoresel.com">hatayyoresel.com</a> web sayfası üzerinden de sipariş vermeniz mümkündür. Yaklaşık birkaç gün içerisinde verdiğiniz siparişler kapınıza ulaşacaktır. Benzer şekilde kuru bakla temini de sağlanabilirken, bu sayede de hem yöresel Antakya yemekleri ve mezeleri için hem de Anadolu'nun farklı noktalarında bilinen tarifler için aradığınız organik ve doğal ürünleri elde edebilirsiniz.

Bakla Ezmesi Ve Binlerce Yıllık Tarihi

Hızlı Erişim

Sayfalar

Hesabım