800 TL üzeri alışverişlerinizde Ücretsiz Kargo.

+90 (533) 898 31 31

Üyelik
Sepetim
0
Carra Peyniri ( Testi )1 Kg

Carra Peyniri ( Testi )1 Kg

  • Stok Kodu: 4599483930132803
  • Stok Miktarı: 9886 Adet
  • Gönderim Süresi: 1 Gün
  • Marka: Semir Eraslan
350,00 TL

Hatay yöresine ait olan yöresel carra peyniri.. 

ANTAKYA KÖY USULÜ CARRA PEYNİR

SÜT ÜRÜNLERİ İADESİ/DEĞİŞİMİ SÖZ KONUSU DEĞİLDİR.

Yöresel Lezzetlerin Tek Adresi

Hatay yöresine ait olan carra peyniri diğer adıyla küp peyniri  tamamen el yapımı olup doğal olarak elde edilip hiçbir katkı maddesi olmadan yapılmaktadır. Köylerde analarımızın kendi elleriyle caralara basıp ve belli bir müddet bekledikten sonra elde edilen peynir çeşididir. Çok eski zamanlara dayanan küp peyniri günümüzde hala yapılıp kullanımı sürmektedir. Doğal olarak elde ettiğimiz testi peyniri yöresel lezzetlerimizden bir tanesidir. Yapımı zahmetli ve yemesine uzun süre beklenmesi gereken küp peynirini gönül rahatlığıyla en doğal haliyle tüketebilirsiniz. 3 ila 4 aya yakın küp içerisinde kalan peynir çörek otu ve isteğe bağlı zahter ile olgunlaşıyor.

Küp peyniri inek ve keçi sütünden taze olarak yapılan peynir ve çökeleğin isteğe göre baharatlanarak cara dediğimiz eskilerden kalma toprak çömleklere basılarak toprak altında saklanıp olgunlaşmasıyla birlikte meydana gelmektedir. Hiçbir katkı maddesi olmayan katkısız taze ve yöresel lezzetlerden bir tanesi olan çömlek peyniri denemenizi tavsiye ederiz.

Carra Peyniri İçindekiler;

  • Taze Çökelek 1 Kg
  • Taze Tuzsuz Peynir 1 Kg
  • Çörek Otu 500 Gr
  • Kaya Tuzu 100 Gr

Carra Peyniri ( Küp ) Yapılışı;

  • Peynirler taze olarak kibritten biraz büyük parçalara kesilerek bol kaya tuzuyla tuzlanır
  • Peynir suyunu bırakması için bir gün bekletilir
  • Taze çökelek ve peynir ayrı ayrı çörek otu ile birlikte karıştırılır
  • Eski toprak küp testi veya kavanozun içine temiz bir tülbenti kenarları taşacak şekilde yerleştirilir
  • Bu testinin içine bir kat beyaz peynir bir kat çökelek sıra ile dizilir.
  • Yerleştirilen her katta iyice bastırılır testiye
  • Dolan testinin ağzı iyice bağlanıp ters çevrilerek altına başka bir kap konulur.
  • Testi peyniri 2-3 gün beklemesi gerekir suyunun süzülmesi için
  • Daha sonra toprak altına alınan testi ara ara 3 ay boyunca çevrilir.
  • Geçen süre içinde testiden çanak küp peynirini afiyetle tüketebilirsiniz.
Bu site ApepSoft ® E-ticaret sistemi ile hazırlanmıştır