En Meşhur 10 Hatay Yöresel Yemekleri

Tamamen kozmopolit bir yapıya sahip olan Hatay, farklı dinlerin ve farklı milletlerin bir araya geldiği bir kent olarak mutfağında da çok zengin bir yapıya sahiptir. Bu nedenle Anadolu'da Hatay yöresel yemekleri ayrı bir liste halinde işlenebilecek kalitededir. Aslında Hatay yöresel yemekleri 10 adet gibi düşük sayıda madde ile tanıtılacak kadar az olmasa da en fazla ön plana çıkan lezzetlerden bahsetmek mümkün olacaktır. Üstelik Hatay Yöresel firma sayfası <a href="http://www.hatayyoresel.com">hatayyoresel.com</a> üzerinden elde edebileceğiniz malzemeler ile bu yemekleri evlerinizde dahi hazırlamanız mümkün olacaktır. Eğer bizzat Hatay’ı ziyaret ederseniz veya yine online alışverişlerinizde de Antakya Uzun Çarşı bölgesinde Semih Eraslan Baharat işletmesini veya <a href="http://semireraslan.com">semireraslan.com</a> sayfasını ziyaret ederek, bu malzemelerin hepsini temin edebilirsiniz. 1- Hatay Tepsi Kebabı Et yemekleri ile listeye başlamak gerekirse, Hatay yöresel yemekleri içerisinde ilk sırayı Hatay tepsi kebabı alır. Nadide bir yemek olarak kıyma, kuru soğan, patates, sivri biber, domates ve farklı baharatların birleşimi sayesinde taş fırınlarda pişirildikten sonra lavaş ekmek ile tüketilmesi gereken bir lezzettir. 2- Fellah Köftesi Ana malzemesi bulgur olan fellah köftesi, öğlen yemeğinde veya akşam yemeğinde tüketilmesi mümkün olan bir yemektir. İnce bulgurun yoğrulması, haşlanması ve sonrasında sarımsaklı domates sos, yoğurt ve maydanoz kullanılarak süslenmesi ile tüketilmektedir. 3- Hatay Usulü Kağıt Kebabı Tepsi kebabından farklı olarak Hatay yöresel yemekleri içerisinde kağıt kebabı da apayrı bir lezzete sahiptir. Satır kıyma tamamen el emeği ile maydanoz, biber, sarımsak, domates ve baharat ile karıştırıldıktan sonra kağıt üzerinde fırında pişirilir ve sonrasında lavaş ekmek ile ikram edilir. 4- Kaytaz Böreği Hamur işinin et ile buluştuğu bu yemek Hatay yöresel yemekleri içerisinde bir ev yemeği olarak el emeği ister ve çok özel bir lezzet sunmaktadır. Bol yağ ile elde açılan hamur ve sonrasında iç harcında kullanılan et, sarımsak, biber salçası, soğan ve maydanoz gibi malzemelerin bu hamur ile buluşması sayesinde fırında pişirildikten sonra ikram edilmektedir. 5- Katıklı Ekmek Aslında Hatay sofralarında ikramlık olarak sunulan katıklı ekmek, lahmacun tarzında bir yemek olarak acı biber salçası ve baharatlı çökeleğin karışımı ile ekmek üzerinde kullanması vasıtasıyla fırında pişirilir ve sofraya sunulur. 6- Hatay İçli Köftesi İçli köfte, Hatay yöresel yemekleri içerisinde yörenin kendi yöntemi ile ayrı bir şekilde hazırlanır. İç harcında dövülmüş et parçacıkları bulunan içli köfte, dış kısmında elbette yine ince bulgur ile yoğrulmuş köfte ile kaplıdır ve kızartılarak tüketilir. 7- Ispanak Borani Güneydoğu Anadolu ve Doğu Anadolu bölgelerinde çok sık yapılan borani yemeği, Hatay yöresel yemekleri içerisinde de pirinç, nohut ve ekşi sos karışımı sayesinde ıspanak katılarak pişirilmektedir. Yemeğin üzerine ise enfes bir damak tadı için yoğurt ve cevizli bir sos dökülür. 8- Hatay Bakla Ezmesi Bakla ezmesi aslında bir meze türü olmakla birlikte Hatay mutfağında neredeyse her yemeğin yanında yer alır. İçeriğinde kuru bakla, limon suyu, tahin, sarımsak ve baharat bulundurarak hazırlanır. Benzer mezeler arasında çökelek salatası, zeytin üfelemesi, sürk, zahter salatası, muhammara, humus ve mütebbel gibi çeşitler de bulunmaktadır. 9- Kireçte Kabak Tatlı çeşitlerinde Hatay yöresel yemekleri içerisinde de özellikle kireçte kabak, sönmemiş kireçte bekleyen balkabağının yavaş yavaş pişirilmesi ve tahin ile servis edilmesi sayesinde gevrek ve aşırı lezzetli bir tatlı oluşturmaktadır. 10- Hatay Künefesi Elbette Hatay yöresel yemekleri içerisinde son sırada yörenin enfes seçeneği olan Hatay künefesi yer alır. Özel künefe telinin tuzsuz Antakya peyniri, fıstık ve şerbet ile birleşimi sayesinde yavaş yavaş pişen bu tatlı her yemek sonrasında damak şenlendirmektedir.

En Meşhur 10 Hatay Yöresel Yemekleri

Hızlı Erişim

Sayfalar

Hesabım