+90 (533) 898 31 31

Üyelik
Sepetim
0
Safran 200 Gr

Safran 200 Gr

  • Stok Kodu: 05935412557735492
  • Stok Miktarı: 998 Adet
  • Gönderim Süresi: 1 Gün
  • Marka: Semir Eraslan
385,00 TL

ÇİÇEKLERİN İLAÇ KRALİÇESİ SAFRAN

Safran süsengiller (Iridaceae) familyasından, sonbaharda çiçek açan, 20–30 cm boyunda, çiğdem cinsinden soğanlı bir kültür bitkisi ve bu bitkiden elde edilen baharat. Bitkinin yaprakları şeritimsi, mor çiçekleri üç tepeciklidir. Safran bitkisi daha çok İspanya, Fransa, İtalya ve İran'da yetiştirilir. Türkiye’de ise safran Safranbolu’da üretilmektedir. Ağırlığına göre dünyanın en pahalı baharatı, olan safranın anavatanı Güneybatı Asya’dır. Yarım kilogram safran 80.000 çiçekten çıkarılabilir. Kendi ağırlığının 100.000 katı suyu sarı renge boyar. Safran kelimesi Arapça sarı renk anlamına gelen asfar kelimesinden türetilmiştir.

Safran baharatının keskin bir tadı ve iyodoform ya da saman benzeri bir kokusu vardır. Bunların sebebi, bileşiminde bulunan pikrokrosin ve safranal kimyasallarıdır. Aynı zamanda içine konduğu yemeklere altın gibi sarı bir renk katan, krosin adı verilen karotenoit bir boya maddesi de içerir. Bu özellikler safranı dünya çapında çok aranan bir baharat yapar. Ayrıca tıpta da kullanılır.

Yemeklerde baharat olarak kullanılabildiği gibi, demleme yöntemiyle çay olarak ta içilebilir. Özellikle güzel kokusu ve verdiği muhteşem tat ile tercih edilmektedir.

Bu site ApepSoft ® E-ticaret sistemi ile hazırlanmıştır